Daugelis žmonių mėgsta valgyti šašlykus, tad kodėl gi pačiam neįsigijus šašlykinės krosnelės ir nepasikvietus draugų ar šeimos savaitgaliais pasigaminti šašlykų namuose, pabendrauti, nevaržomai išgerti ir tuo pat metu pasimėgauti šašlykų malonumais? Kodėl nesijaučiant patogiai! Prieš pirkdami kepsninę, ar žinote, kokių rūšių kepsninės yra? Kokie yra skirtingų tipų kepsnių krosnelių veikimo principai? Su redaktoriumi sužinokime pagrindinius penkių tipų kepsnių krosnelių principus.
Kepsninė – tai kepsninės įrangos tipas, iš kurio galima gaminti ėrienos iešmelius, keptą mėsą ir pan. Rinkoje esančių šašlykinių krosnelių tipus galima suskirstyti į anglinius, dujinius, elektrinius, mikrobangų ir saulės grilius. Tarp jų dujinės ir elektrinės orkaitės yra populiarios dėl gaminių be dūmų ir taršos.
Kepsninės krosnelės veikimo principas
1. Anglies nerūkomosios kepsninės krosnelės principas
Degimo proceso metu anglis išskiria anglies dioksidą, kuris yra bespalvis ir bekvapis. Be to, anglis buvo sudeginta ir nėra dūmų. Įprasta kepsninė gaminant gaminius išskiria dūmus, nes ant anglies ugnies lašina aliejų ir prieskonius.
2. Dujinių kepsninių krosnelių principai
Paprastai nerūdijantis plienas naudojamas kaip krosnies korpuso medžiaga, kuri uždegama elektroniniais impulsais. Suskystintų naftos dujų arba gamtinių dujų degimas ir šiluma naudojami keturioms nepriklausomoms aukštai temperatūrai atsparioms krištolo raudonumo dujinėms šildymo plokštėms kaitinti viršuje, o tada ant geležinės plokštės kepamas maistas. Naudodamas energiją taupančių komponentų valdymą, elektroninis impulsinis jungiklis taip pat gali valdyti liepsnos dydį, kad būtų galima valdyti geležies plokštės temperatūrą, o tai yra praktiška ir patogu.
3. Elektrinės orkaitės principai
Tiesioginio degimo elektrinis grilis su šilumos šaltiniu, kuris tiesiogiai veikia maistą. Kepant ant grotelių, aliejus iš maisto nuvarva iš karto, be pakartotinio aliejaus įsiskverbimo, o tai reiškia, kad nėra kepimo proceso ar kepimo aliejaus. Todėl maiste yra mažiau aliejaus, o kepant ant grotelių pagamintas maistas turi tikrą šašlykų skonį.
4 Mikrobangų kepsninės krosnelės principai
Mikrobangų krosnelės naudoja mikrobangų krosnelę, kad prasiskverbtų pro izoliacines medžiagas, tokias kaip stiklas, keramika ir plastikas, tačiau jos nenaudoja energijos; Tačiau maistas, kuriame yra drėgmės, yra pagamintas dėl ypatybių, kad mikrobangos ne tik neprasiskverbia, bet ir sugeria jos energiją. Mikrobangų krosnelės korpusas pagamintas iš metalinių medžiagų, tokių kaip nerūdijantis plienas, kuris gali neleisti mikrobangoms išbėgti iš orkaitės ir nepakenkti žmonių sveikatai. Indas maistui pagamintas iš izoliacinės medžiagos. Mikrobangų krosnelės širdis yra magnetronas. Šis elektroninis vamzdis, vadinamas magnetronu, yra mikrobangų generatorius, galintis gaminti mikrobangas, kurių vibracijos dažnis yra 2,45 milijardo kartų per sekundę. Tokia nematoma mikrobangų krosnelė gali prasiskverbti į maistą iki 5 cm gylio ir atitinkamai sujudinti vandens molekules maiste. Intensyvus judėjimas sukuria didelį šilumos energijos kiekį, todėl maistas iškepa.
5 saulės kepsnių krosnelių principai
Saulės kepsninės krosnelė naudoja koncentruotos šviesos ir šilumos surinkimo principą, kad būtų galima kepti maistą ir troškinti, ir naudoja fotovoltinės energijos generavimo principą, kad įkrautų baterijas ir valdytų visą mašiną. Pirma, saulės spinduliuotės energija koncentruojama, perduodama šiluma ir kaupiama per atspindinčias plokštes ir grotelių vamzdelius, kad būtų gauta šiluma ir atliekamos tokios funkcijos kaip maisto kepimas ant grotelių ir troškinimas. Antra, saulės elementų moduliai sugeria saulės energiją ir paverčia ją elektros energija, tiekdami energiją saulės automatinei sekimo sistemai. Saulės automatinė sekimo sistema susideda iš šviesai jautrių sekimo įtaisų, variklių ir kitų komponentų, kurie gali bet kada ir bet kur tiksliai sekti saulės azimuto kampą ir taip efektyviai surinkti saulės šviesą.